什么是智慧食堂？包含哪些核心能力？

智慧食堂是用物联网、AI 视觉识别、移动支付与数字化管理平台改造传统食堂后的形态，核心能力包括刷脸/视觉/RFID 智能结算、称重计量自选餐、线上订餐与叫号取餐、菜品营养分析、食材溯源与后厨视频监管等。它主要解决三件事：就餐效率（高峰排队）、食品安全（留样溯源、明厨亮灶合规）与经营精细化管理（按需备餐、成本核算）。2026 年 6 月，商务部等 8 部门文件首次把“智慧食堂”写入国家政策，提出在机关、学校、医院推广，行业进入政策驱动的规模化落地阶段。