食品安全法对学校、医院等集中用餐单位是怎么规定的？

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位设有专门要求：集中用餐单位应当遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，定期开展食品安全自查；从供餐单位订餐的，应当选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任的企业，并签订供餐合同、明确双方在食品安全方面的权利和义务。2019 年修订的食品安全法实施条例进一步明确，学校等集中用餐单位的食堂应当依法取得食品经营许可、落实食品安全主体责任；实行承包经营的，承包方还应取得与承包内容相适应的许可，集中用餐单位对承包方的食品经营活动承担管理责任。